しっとり！みりんスイートポテト

さつまいもを流水でよく洗い、濡れたキッチンペーパーでくるみ、さらにラップに包んで電子レンジで加熱する(加熱目安：500Wで5分加熱した後、200Wに切替えて10分程度加熱する ※加熱が足りない場合は1分ずつ追加)

[1.]の皮を剥いてへたを取り、少量ずつ木べらなどで漉し器に通す

みりんを鍋に入れ、半量になるまで中火で煮詰める

火を止めた[3.]の鍋に、[2.]とバターを加えて混ぜ合わせる

[4.]へ、生地が手に張り付かない程度を目安に、生クリームを数回に分けて混ぜ入れ、最後に卵黄を加えて滑らかなペースト状になるように混ぜる

オーブンを200℃に予熱する

ひとつ分ずつ手に取って成形し、鉄板に敷いたクッキングシートに並べたら、残りの卵黄を刷毛で生地の表面に塗る

200℃に予熱が完了したオーブンで15分程焼いて粗熱を取り、ごまを添えて出来上がり